大理•色了木豌豆凉粉
豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系。四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
- 地址:
- 大理古城人民路195号
- 电话:
- (0872)5676765
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交通路线
公交1、乘坐8路,【复兴路口】站下车,步行即可到达。2、乘坐4路; 19路,【洋人街】站下车,步行即可到达。